Capítulo 29 – O Sistema de Conservação por Congelamento
Ao seguir o mentor, Salimo entrou numa sala fria. O ar gelado fez-lhe arrepiar a pele, mas logo percebeu que aquele ambiente escondia uma das maiores armas contra o desperdício: a conservação.
— “Aqui temos o sistema de congelamento”, explicou o senhor Ernesto, mentor do PROSPERAR. “É graças a ele que evitamos perder o que produzimos. Sem frio, muito do que colhemos ou processamos estragaria em poucos dias. Com ele, prolongamos a vida dos produtos e garantimos qualidade ao cliente.”
Salimo olhou em volta. Caixas organizadas guardavam carne de frango, patos, perus, legumes já cortados, frutas em polpa. Era como se o tempo tivesse parado ali dentro. Tudo estava pronto para ser vendido quando houvesse procura, sem pressa nem desperdício.
O mentor prosseguiu: — “Muitos jovens pensam que congelamento é só para grandes empresas. Mas basta um congelador pequeno para começar. Podes conservar galinhas abatidas, polpa de frutas, legumes embalados. Isso permite vender com calma, sem perder valor, e atender clientes que exigem frescura.”
Salimo percebeu que o frio não era inimigo, mas aliado. Se aprendera na rua a temê-lo, agora descobria que podia ser uma ferramenta para prosperar.
Tu Podes: O frio que ontem te fazia sofrer pode hoje ser o motor do teu negócio.
